+37533  375-80-80
+37529  375-80-80
+37533  375-80-80
+37529  375-80-80
Корзина
0

Барбекю с бесплатной доставкой по Беларуси

Барбекю - вкуснейшее блюдо, приготовленное на специальном оборудовании с использованием высокой температуры и решетки. Это может быть способ приготовления на жаре тлеющих углей, электрического нагревания или горящего газа. Для приготовления в барбекю используется специальная решетка, которая располагается на определенном расстоянии над углями. Обычно мясо для приготовления барбекю заранее не маринуется, но в процессе приготовления желательно время от времени смазывать его каким-либо соусом или маринадом.

Для того, чтобы приобрести подходящее оборудование для приготовления барбекю, прежде всего, следует определиться - какого размера вам необходим мангал. Если у вас небольшой дворик, то совсем не обязательно покупать громоздкое дорогостоящее устройство или строить большую печь. Для таких целей предусмотрены специальные мобильные жаровни с ножками и щитками, с помощью которых можно приготовить достаточное количество продуктов, необходимое для того, чтобы накормить семью или небольшую компанию.

Большие печи барбекю представляют собой довольно сложную конструкцию, включая в себя большой очаг с вертелом, коптильню, всевозможные полочки, тандыр и т.д. Кроме того конструкция барбекю должна предусматривать свободные поверхности — полочки — для размещения собственно приготавливаемых продуктов и соответствующей кухонной утвари, которая потребуется в процессе приготовления пищи. Также необходимо предусмотреть наличие разделочного стола и встроенной мойки. При кладке печи барбекю используют не только кирпич, но и различные натуральные камни различных размеров и форм, которые придают барбекю оригинальную форму и стильный дизайн.

Если у вас нет собственной территории, и вы выбираетесь на природу пару раз в году, можно приобретать так называемое одноразовое барбекю, состоящее из небольшого поддона с тонкой жестью и тонкой решеткой. Это мобильная несъемная конструкция, которую можно легко взять с собой в багажник, приготовить барбекю и затем просто выбросить это нехитрое устройство, так как второй раз его использовать уже не имеет смысла - уголь и поддон прогорают.

Если вы выезжаете на природу чаще, можно приобрести переносное барбекю, которое легко складывается и раскладывается, помещаясь в компактный чемоданчик. Конструкция состоит из жаровни и съемной решетки, которая устанавливается на нескольких уровнях в зависимости от способа приготовления.

Как же приготовить барбекю правильно? Рассмотрим это на примере шарового гриля или барбекю-котла, придуманного еще в середине XX века Джордж Вебер, по имени которого и названа популярная фирма по производству оборудования для барбекю. Основное отличие от других аналогичных приспособлений - наличие крышки со специальными отверстиями. Подобные отверстия есть и внизу, и если все они открыты, блюдо жарится, а если снизу закрыты, а сверху открыты - варится. Крышка является также отличной защитой от дождя и других погодных явлений, которые могут застать нас на пикнике в самый неподходящий момент.

Для приготовления барбекю на подобном гриле берутся древесные угли обязательно лиственных пород - березовые, дубовые и т.д. Ни в коем случае не следует использовать сосновые породы, иначе ваше барбекю или шашлык будет безнадежно испорчен специфическим хвойным запахом.

Несмотря на то, что привычным топливом для барбекю и мангалов является древесный уголь, на сегодняшний день на рынке представлены устройства на электрической или газовой тяге. Работает такое устройство по такому же принципу, как и классические, но равномерно распределяют тепло.

Смесь для розжига не должна состоять из бензина или спирта. Угли после сгорания должны быть в состоянии равномерно лежащего пепла серого цвета, открытого огня оставаться не должно. Теперь можно смело устанавливать верхнюю решетку и аккуратно размещать на ней заранее подготовленное мясо, рыбу или овощи. Очень вкусными получаются толстые колбаски из ветчины и куриной грудинки. На обычном гриле они, как правило, внутри остаются сырыми, а при такой технологии, когда блюдо в определенный момент приготовления накрывается крышкой, отлично прожариваются внутри, а снаружи не сгорают.

Чтобы колбаски выглядели аппетитными и румяными, специальной силиконовой кисточкой на них наносится тонкий слой растительного или оливкового масла. В случае, если масло попадет через решетку на угли, может вспыхнуть огонь, чтобы быстро потушить его просто накройте крышкой и закройте верхнее отверстие, чтобы ограничить доступ кислорода.

Надев специальную перчатку, чтобы не обжечь руки, с помощью входящих в комплект щипцов время от времени переворачиваем наши колбаски во избежание пригорания. Пока жарится мясо, можно подготовить овощи. Это могут быть цуккини, баклажаны, болгарский перец, картофель. Чтобы овощи не были такими сухими, можно их предварительно промариновать в смеси оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока и специй, можно добавить нарезанный кольцами репчатый лук. Для усиления вкуса можно добавить чеснок или нарезанный кусками имбирь. Подготовленные овощи аккуратно раскладываются рядом с колбасками и жарятся под крышкой (особенно в ветреную погоду). Не стоит опасаться получаемого дыма, так как мясо и овощи приобретают приятный копченый привкус. В угли можно подбросить несколько свежих листьев или траву.

На шаровом гриле очень удобно готовить не только колбаски, но и запекать большие куски мяса, готовить рыбу, морепродукты, запекать что-то в фольге, в том числе фрукты для получения вкуснейшего десерта.

Какие еще бывают виды оборудования для барбекю? Из переносных - барбекю-тележка, снабженная колесами, из стационарных - каменная или кирпичная мини-печь. Такое устройство обычно устанавливается в специальной беседке и предназначено для приготовления большого количества порций. Для предприятий ресторанного типа, как правило, используются газовые барбекю. Это могут быть довольно громоздкие конструкции, вес которых может достигать 50-60 кг, без учета газовых баллонов.

Для домашнего использования идеальным вариантом считаются электрические барбекю, которые устанавливаются на любую плоскую поверхность. Довольно часто электрогриль устанавливается на балконе. Обладая достаточной мощностью, такие устройства могут готовить одновременно до пяти порций, имеют встроенный индикатор готовности, антипригарное покрытие, поддон для сбора жира. Более дорогостоящие модели включают в комплект куполообразные крышки, регулируемый термостат и другие важные преимущества.

Основная польза электрического гриля заключается в том, что в домашних условиях можно приготовить вкуснейшее мясо «с дымком» в любое время года, не дожидаясь летнего сезона. Конструкция электрического барбекю предусматривает наличие специального контейнера, куда наливается определенное количество воды. Туда стекает образовывающийся при готовке жир, поэтому совершенно не стоит беспокоиться о таком неприятном явлении, как появлении дыма и копоти.

Еще одно неоспоримое преимущество - высокая скорость приготовления. Благодаря высокой мощности, домашний гриль может приготовить вкуснейшую рыбу всего за 7-8 минут. Помимо сочности, кусочки рыбы выглядят вдвойне аппетитно, имея специфический рисунок от решетки.

Купить барбекю для дома или дачи в Минске Вы можете в нашем интернет-магазине

Читать дальше...